A borsófőzelék egy klasszikus magyar étel, amely különösen népszerű a tavaszi hónapokban, amikor a friss zöldborsó éppen szezonban van. A borsófőzelék egy hagyományos, egyszerű, de nagyon tápláló fogás, amit gyakran szolgálnak fel sült húsokkal, például rántott hússal vagy virslivel, de önmagában is kitűnő étel.
A borsó ízletes és egészséges zöldség, amely gazdag rostokban és fehérjében, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A főzelék készítése során a borsót gyengéden megfőzzük egy hagymás, paprikás alapban, majd tejföllel sűrítjük be, ami egy krémes és ízletes ételt eredményez.
A borsófőzelék egyike azoknak a fogásoknak, amit könnyen lehet variálni – egyesek hozzáadják a krumplit, a répát, vagy akár a füstölt húst is. Akár friss, akár fagyasztott borsót használunk, ez az étel mindig kiváló választás egy gyors és egészséges ebédre vagy vacsorára.
Kövesse az alábbi lépéseket a borsófőzelék elkészítéséhez!
**Hozzávalók:**
– 500 g friss vagy fagyasztott zöldborsó
– 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2 evőkanál olaj vagy zsír
– 1 evőkanál liszt
– 1 teáskanál édesnemes pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
– 1 csipet cukor (opcionális)
– 1-1,5 dl tejföl
– friss petrezselyemzöld az ízesítéshez és a tálaláshoz
**Elkészítés:**
1. A vöröshagymát apróra vágjuk és a fokhagymát zúzzuk össze.
2. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsük fel az olajat közepes hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg, amíg a hagyma áttetszővé válik.
3. Adjuk hozzá a lisztet a hagymához, és pirítsuk aranybarnára.
4. Vegyük le a tűzről, majd szórjuk bele a pirospaprikát, és keverjük el gyorsan.
5. Helyezzük vissza a tűzhelyre, majd öntsük hozzá a borsót, sót, borsot és cukrot (ha használunk), majd öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi. Keverjük össze.
6. Fedjük le, és főzzük alacsony hőfokon 15-20 percig, vagy amíg a borsó meg nem puhul.
7. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük el a tejfölt a főzelékben.
8. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd tálaljuk melegen.
Jó étvágyat!
