Hozzávalók:

• 4 bögre reszelt cukkini
• 1 teáskanál só
• 1/3 bögre parmezán
• 1/4 bögre csicseriborsó liszt (vagy bármilyen más paleo liszt)
• 1/3 bögre kecskesajt vagy morzsolt feta
• 1 tojás
• só, bors, oregano, bazsalikom
• olívaolaj
• 1 adag paradicsomszósz, ízlés szerinti feltétek

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Reszeld le nagy lyukú reszelőn a cukkinit és sóval keverd jól össze. Tedd félre 10-15 percre.
3. Kanalazd a zöldséget egy átlátszó tiszta gézbe és csavard ki belőle alaposan a levét.
4. Ezután keverd a cukkinihez a parmezánt, a csicseriborsó lisztet, a fetát és egy gerezd zúzott fokhagymát.
5. Olajozz be egy nagy alufóliát, majd terítsd el rajta a kész pizzatésztádat. Told sütőbe 8-10 percre.
6. Vedd ki és kend meg paradicsomszósszal és tedd rá a kedvenc feltétedet.
7. Told vissza a sütőbe még 4 percre.